Il caffè blog
Il caffè per chi lo ama, il Blog di Torrefazione Alessano.
Il blog di Torrefazione Alessano per i coffee lovers. Origini, ricette e novità. Direttamente dalla nostra microtorrefazione artigianale.
È la tostatura che trasforma il caffè verde in qualcosa di straordinario
Tostare è creare
È la tostatura che trasforma il caffè verde in qualcosa di straordinario. Il caffè verde è infatti un seme duro e spugnoso, dal sapore molto amaro e con un odore di fieno poco invitante. Ma...
Caffè in grani, espresso o moka è la scelta vincente
Quando si entra in un bar o in una caffetteria italiana, ci si aspetta che il caffè sia preparato macinando i grani al momento e procedendo subito dopo all’estrazione. Il rumore energico della macinatura e...
Caffè al ristorante, happy end o epic fail?
Quasi tutti i ristoranti hanno il caffè nel proprio menù e moltissimi italiani sono soliti consumare il caffè a fine pasto, ma una gran parte di essi sceglie di non prenderlo al ristorante, preferendo spostarsi...
Macinare il Caffè Artigianale: la Chiave per un Espresso Perfetto
Come macinare il caffè in grani a casa
Per gli amanti del caffè, la preparazione del caffè in grani artigianale è un'arte. La scelta del giusto macinacaffè, la consistenza e la tecnica di macinatura sono tutti...
Caffè in gravidanza, sì o no?
Il tema del caffè in gravidanza è dei più delicati e noi lo affrontiamo con il massimo senso di responsabilità, per cui premettiamo che ogni donna in dolce attesa ha le sue specifiche esigenze e...
Perché il caffè Alessano è solo 100% arabica?
La risposta a questa domanda frequente è per noi molto semplice: il caffè Alessano è solo arabica perché il migliore caffè è l’arabica. Produciamo caffè artigianale per passione, per cui lavoriamo e condividiamo il caffè che...
Caffè in cialde e capsule? Per noi no, grazie. Solo caffè in grani.
Negli ultimi anni hanno avuto grande successo alcune soluzioni oggettivamente molto pratiche per preparare il caffè in ufficio o a casa: parliamo naturalmente delle cialde e delle capsule. Complice il fascino di George Clooney e di...
Caffè in grani decaffeinato sì, ma solo ad acqua
Per una ragione o per l’altra, molte persone amano il caffè ma preferiscono evitare la caffeina. Il caffè arabica 100% proposto da Torrefazione Alessano ha di per sé un contenuto di caffeina moderato (1,5%, contro il...
